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导语:临近“三九天” , 多给家人吃这4种食物 , 提高免疫力 , 营养健康!
在民间素有“一九二九不出手 , 三九四九冰上走 , 五九六九沿河看柳 , 七九河开 , 八九燕来 , 九九加一九 , 耕牛遍地走”的俗语 , 时间过得可真快 , 马上就到“数九寒天”了 , 这时候的气温下降快 , 天气更加的寒冷 , 因此我们平时不但要适量的运动来抵御寒冬 , 更应该在饮食上注意调整 , 临近“三九天” , 可以多给家人吃这4种食物 , 提高免疫力 , 营养健康 。
第一样菜:萝卜
“冬吃萝卜夏吃姜” , 冬季的萝卜不但水分足 , 而且口感好 , 甜脆爽口 , 富含膳食纤维、消化酶、叶酸、维生素和碳水化合物 , 另外钙、磷、铁、钾等矿物质的含量也很高 , 有消积、祛痰、利尿、止泻等功效 , 因此民间素有“小人参”的美誉 , 冬天常吃萝卜对身体十分有益 。
推荐美食:牛肉萝卜馅饺子
【土豆|临近“三九天”,不管有钱没钱,得吃这4样菜,应季而食平安度冬】
1、清洗干净的牛肉用淘米水浸泡10分钟 , 然后先将牛肉斜切成条 , 再调转方向切成小块 , 然后再用刀剁细 , 剁时要不时地换着方向剁;剁细的牛肉馅中加入多一点的葱花和适量的姜末 , 再加入适量花椒粉、胡椒粉、生抽、蚝油调味 , 然后少放几滴老抽调色 , 搅拌均匀后再加入适量的食用油锁住肉馅的水分 , 再次充分搅匀后进行下一步 。
2、牛肉馅要想鲜爆多汁 , 打水是关键 , 一般一斤牛肉需要打入二两半左右的水 , 水不要一次性加入 , 要分少量多次加入 , 直至肉馅吸足了水 , 整个肉馅看起来已经油光鲜亮了 , 就可以了 , 然后继续下一步 。
3、萝卜不用去皮 , 清洗干净后擦成细丝后 , 再下锅焯水1~2分钟 , 去掉萝卜的辛辣味 , 然后捞出过凉水后 , 再控干净水分剁细即可 。
4、将焯水剁细的萝卜丝放入肉馅中 , 搅拌均匀后加入适量的香油 , 再次搅拌均匀后加入一勺盐调味 , 继续搅拌均匀即可 , 然后将馅料放到冰箱中冷冻5分钟 , 这样整个牛肉馅就调好了 , 然后就可以开始包饺子了 。
第二样菜:羊肉
老话说“冬吃羊肉赛人参” , 民间更有“冬季吃羊肉 , 一冬暖洋洋”的俗语 , 羊肉在冬季是倍受欢迎的食材 , 它口感细腻鲜嫩 , 富含蛋白质、各种维生素和铁、锌、硒等矿物质 , 有益气补虚 , 促进血液循环 , 增强御寒能力的功效 , 一碗热热乎乎的羊肉汤下肚 , 暖和又舒服!
推荐美食:羊肉汤
1、买回来的羊肉和羊排不要直接下锅 , 先用清水浸泡1个小时 , 目的是去掉里面的血水 , 减轻腥味和膻味;处理好的羊肉和羊排放入锅内 , 然后一次性把水加足 , 开大火不要盖锅盖 , 把水烧开后 , 撇去上面的浮沫 , 一定要把浮沫打干净 , 然后加入葱段、姜片和花椒 , 目的是为了更好地去腥去膻 , 转中火炖1个小时 。
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