2、1小时后 , 加入萝卜块 , 萝卜主要是去膻增香 , 另外中和羊肉的热量 , 使其更有营养 , 继续炖15分钟后加入盐调味 。 搅拌均匀后捞出羊肉切成小块放入碗底 , 再盛入羊排和羊汤 , 最后撒点胡椒粉、葱花和香醋搅拌均匀 , 好喝又营养、无腥膻味的羊肉汤就做好了 。
第三样菜:土豆
东北有句老话“别拿土豆不当干粮” , 在我们东北人眼里 , 土豆可以算得上是“十全十美的美食” 。 土豆中的蛋白质比大豆要好 , 最接近动物蛋白 。 土豆中还含有丰富的赖氨酸和色氨酸 , 这是一般粮食所不可比的 。 土豆还富有钾、锌、铁等微量元素 , 在寒冷的冬天吃土豆 , 有利于补充热量 , 抵御寒冬 。
美食推荐:土豆虾球
1、大虾洗净后挑去虾线 , 去掉虾头 , 剥去虾皮 , 留下虾的尾部 , 做造型用;剥好的大虾 , 在虾背处剪一个洞 , 把虾的尾部从剪好的洞穿过 , 形成造型 , 然后加入盐、料酒 , 腌制15分钟 , 目的是去腥入味 。
2、去皮洗净的土豆切成薄片 , 冷水上锅开大火蒸熟;蒸熟的土豆捣成泥 , 加入三克盐入味 , 加入面粉搅拌成糊状 , 取一块土豆泥压成饼 , 中间加入大虾 , 包起来使虾尾部露在外面 , 沾上面包糠就可以了 。
3、起锅加油 , 油温五成热时下入土豆虾球 , 大约炸3分钟 , 炸至土豆虾球表面金黄捞出即可 , 美味即成 。
第四样菜:鲤鱼
现在的人越来越喜欢海鱼 , 而忽略了淡水鱼 , 很多朋友觉得淡水鱼有一股子土腥味、不好吃 , 其实淡水鱼做好了特别的营养和美味 。 鲤鱼便是冬季滋补的好食材 , 它是集营养和美味于一体的淡水鱼 , 鲤鱼的肉质非常细腻、鲜香美味 , 含有丰富的优质蛋白和氨基酸 , 而且易于被人体吸收 , 滋补不上火 , 冬天常吃鲤鱼可以增加抵抗力 , 有利于抵御寒冷 。
推荐美食:糖醋鲤鱼
1、去掉鱼鳃内脏 , 清洗干净的鲤鱼斜向打花刀 , 大约5厘米左右 , 正反两面都要打 , 目的是腌制的时候 , 使鲤鱼更加的入味;加入葱段和姜片 , 然后倒入料酒 , 然后把葱段和姜片放到鱼肚子里 , 上面抹上一层盐 , 腌制15分钟 。
2、碗里磕入一个鸡蛋 , 加入2勺淀粉 , 2勺面粉 , 然后倒入适量的水 , 用手快速地来回搅拌 , 使之成为糊状;腌制好的鱼沥干水分 , 然后铺上一层干淀粉 , 这样不容易脱糊 , 再均匀地挂上面糊 , 面糊一定要均匀 , 这样炸出的鱼造型才会好 。
3、起锅加油 , 油温五成热时把鱼放进去炸一下 , 炸鱼时 , 鱼的两侧要不停地用勺子往上淋热油 , 目的是受热均匀 , 这个时间会比较长 , 一般要7~8分钟 , 这样鱼才能炸脆炸酥 。 炸鱼全程都要用中火炸 , 鱼被完全炸酥炸脆后盛出备用 。
4、另起锅加油 , 油温五成热时放入蒜末爆香 , 然后加入1勺盐、4勺白糖、1 勺番茄酱、适量的白醋、1勺淀粉和适量的清水 , 熬至黏稠起大泡时关火 。
5、将熬好的糖醋汁均匀地淋到鱼身上 , 再撒上点葱花和白芝麻 , 最后把浸泡过的姜丝、葱丝、辣椒丝摆在边上配色造型 , 美味即成 。
“冷在三九 , 热在三伏” , 入九后 , 天气开始寒冷 , 多给家人吃这4样菜 , 提高免疫力 , 营养健康 。 我是晓峰 , 喜欢晓峰分享的美食 , 不要忘记关注吃货峰子哦!
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