圣女果|期末孩子学习忙，7种“护眼”食物要多吃，对眼睛好，营养还便宜( 二 )

小黄鱼
经常用眼的人士，也可以常吃些鱼虾，这些食物中不仅含有丰富的蛋白质，同时含有稀有元素硒，这种物质也对眼睛很有好处。常见的小黄花鱼中，每100克中含有硒约55毫克，属于比较高的食物，而且小黄花鱼价格平民，鲜嫩美味腥味小，鱼刺少，做法也简单，不妨常给家人吃。
【香煎小黄花鱼】

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食材：小黄花鱼1斤，生姜2片，葱段适量，料酒1勺，椒盐适量，玉米淀粉适量，食用油适量
1、提前把小黄鱼放到室温下进行自然解冻。
2、把解冻好的小黄鱼清洗干净，鱼虽小，但是内脏鱼鳞鱼鳃要彻底洗净。然后沥干水分，表面打上花刀。
3、把准备好的葱姜放入鱼中，同时撒入适量的食盐和淋上1勺料酒，腌制半个小时。
4、把小黄花鱼中的水分倒出，加入适量的玉米淀粉，不必太多，在表面薄薄地包裹上一层就可以。
5、锅内加入适量的食用油，把小黄花鱼摆放到锅中，中小火慢煎，等待底部定型后，翻面煎另外一面。
6、最后将小黄花鱼煎至上下两面都变为焦黄的颜色，就可以盛出了。撒上少许的椒盐来调味，就可以享用了。焦香酥脆，肉嫩鲜美，当零食也不错。
菠菜

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菠菜属于一种常见的绿叶蔬菜，也是一种越冬的蔬菜，秋冬季节的菠菜也是应季的食材，虽然前段时间价格一度高涨，好在现在价格下降了不少，三块钱就能买上一捆。经常用眼，不妨多吃些菠菜，因为在菠菜中含有
叶黄素和玉米黄质以及类胡萝卜素等成分。菠菜本身也是比较美味的，带有独特的香味，无论是凉拌，炒菜，还是做汤，入馅都很美味。

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【菠菜火腿炒蛋】
食材：菠菜1把，鸡蛋2个，火腿肠1根，油盐适量，蒜末适量
1、把菠菜摘洗干净，沥干叶片上的水分，比较长的可以切短一些。
2、把鸡蛋打入碗中，加入2勺温开水，搅拌均匀。火腿肠切成片备用。
3、锅内加入适量的清水烧开，淋少许食用油，放入菠菜焯烫30秒左右，去除其中的涩味以及草酸，然后过一遍冷水捞出，再次控水。
4、锅内淋食用油，倒入蛋液炒熟后盛出。放入火腿肠，煎至颜色变深，这样香味会释放出来，然后盛出来。
5、锅内的底油中翻入蒜末炒香，放入菠菜鸡蛋和火腿，加入少许的食盐调味，快速翻炒至入味就可以盛出了。
圣女果

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酸甜可口的圣女果，小巧可爱，浓缩的满满都是营养，有着“维生素仓库”的光荣称号，其中富含维生素A，维生素C以及维生素P等成分，长时间用眼或者是经常对着电脑手机的朋友，不妨常吃些，对眼睛和皮肤都有好处。
在挑选圣女果的时候，我们会发现有圆的也有尖的，我们要选择顶部圆圆的，并且颜色更深更鲜艳的来买，这样的圣女果甜度更高。另外我们还要用手摸一摸硬度来判断其新鲜度，新鲜的圣女果摸起来是很硬实的，如果是变软的，就不要买了，口感差。
香蕉

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香蕉有着“快乐水果”的美称，其实多吃些香蕉对眼睛也很好，在香蕉中含有较多的钾和β-胡萝卜素，眼睛疲劳的时候，不妨吃根香蕉，香甜可口心情好，眼睛也得到放松。香蕉除了直接生吃以外，也可以做成糕点，天气冷了，在吃之前可以将香蕉烤一烤，风味更佳，香味和甜味都更加浓郁。