1、羊肉1000g ， 橙皮适量，八角适量，桂皮适量，当归适量，枸杞适量，红枣适量 。
2、首先，把羊肉切成差不多大小，用清水把血渍洗干净 。
3、把材料橙皮适量 ， 八角适量 ， 桂皮适量，当归适量，枸杞适量，红枣适量 。放入一大锅水中一起煮开 。
4、烧开一段时间之后，自然会飘出一股清香味，把羊肉放入锅中一起煮熟煮透 。
5、羊肉煮熟后，捞出来，把材料和水倒掉，放油和生姜开始爆炒 。
6、爆炒好后，加水 。
【清汤羊肉制作方法】7、加水后紧接着把准备好的材料放进去一起煮 。
8、煮开后，倒入高压锅里面炖 。
9、煮的过程中，就可以准备一些烫火锅的配菜了 。
10、煮熟后 ， 加入大葱 ， 然后捞起来，倒入火锅锅中 。大功告成！自己边吃边加配菜即可 。
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