1、主料；香菇8朵、猪肉末50克；辅料：山茶油2勺、糖2克、蚝油1勺、生粉5克、六月鲜酱油1茶勺、盐2克、料酒5毫升、生菜3片、枸杞子8粒 。
2、将香菇洗干净，柄头摘下来 。
3、将香菇柄切碎 ， 与肉末一起 ， 加入盐、生粉 。
4、加入适量的六月鲜酱油、料酒 。
5、加入胡椒粉、蚝油、糖拌均匀 。
6、将腌好味的肉末酿到香菇中，放上泡好的枸杞子 。
【香菇酿肉的做法】7、水开后，放入蒸锅蒸12-15分钟，根据香菇大小增减蒸的时间 。
8、把蒸香菇的汤和剩下的香菇水一起倒入锅里，加少许盐，油煮开，勾薄芡淋在香菇上即可 。

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