1、大蒜发芽之后不会产生毒素,所以还是可以正常食用的,但是大蒜发芽长叶之后,会消耗根茎之中的养分,大蒜会继而出现干瘪、萎缩等情况,此时食用不仅口感会变差 , 而且营养价值会降低 。
【蒜头发芽还能吃吗】2、如果大蒜除了发芽之外 , 还出现腐烂、发黑、变绿等情况,建议还是丢弃不要再食用,因为此时大蒜中可能会存在大量毒素,有可能损害身体健康 。
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