一、原因：因为用热水和的面团部分面团已经被烫熟了，弹性相当好 ， 何以随心所欲包很多造型出来，包汤圆技术不好的人用冷水可能会在包的时候把汤圆搓破 。建议把热水烧开 ， 冷却到80度左右和面，因为很烫前期可以用筷子搅拌和面，一段时间以后用手用力的揉，务必要揉均匀 。
二、制作汤圆的材料：糯米粉、温水、花生、芝麻、白糖 。
三、汤圆做法：
【和汤圆粉是用凉水还是热水】用热水和面；把花生芝麻炒熟备用；花生芝麻用料理机打成粉末备用；把白糖放入粉末中混成陷料；然后开始包汤圆 。

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