川味泡菜鱼做法窍门视频

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1.草鱼1条，酸菜1包，粉丝1根，大蒜4瓣，葱1根，姜1小块，花椒5克，辣椒4-5个，花椒3克。
2.方法:首先我们需要准备好所有的食材。首先，把鱼切成鱼片，和鱼骨分开。鱼片加入葱、姜、盐，用红薯淀粉抓鱼胶，静置30分钟左右。
3、然后锅里放花生油烧热，放入花椒、干辣椒、葱、姜、蒜再放入酸菜翻炒。
4、然后加水，放入鱼骨、鱼头煮20分钟左右，放入粉条煮一会，放入胡椒粉、盐、鸡精调味。
5.最后鱼入盆，再放入鱼片，烧开，将汤倒入盆中，撒上切好的小葱和干辣椒，再次起锅，加热花生油，浇在葱和辣椒上。
标签:泡菜做法小贴士
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