文章插图
宁夏的辣公鸡如下:
准备材料:公鸡、菜椒、白糖、干红辣椒、孜然粉、胡椒粉、酱油、葱花、食用油、盐 。将鸡肉洗净，切成小块备用 。锅里放油至5分热 ， 放入红辣椒和胡椒粉，放入白糖至8分热有焦糖色 。放入葱花炒香，再放入鸡块 。不停的翻炒，把鸡肉里的水炒出来 。加入适量酱油继续翻炒 。翻炒至不再有水 。待锅内水逐渐减少后，加入孜然粉和胡椒粉，搅拌均匀，然后加入温水 ， 用大火炖，再转小火炖20分钟，加盐 。当汤有点稠的时候，加入菜辣椒，把汤擦干 。
【爆辣小公鸡的做法】以上解释了辣公鸡的做法 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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