1、鸡剁小块后清洗干净再用清水浸泡一小时左右，这样血水好洗出 。
2、清洗好的鸡块沥干水分，热锅冷油，倒入鸡块翻炒至肉变色 。
3、山药去皮洗净切块 。
4、翻炒好的鸡块全部倒入砂锅中 。
【山药枸杞炖鸡如何做】5、放入山药 ， 姜片，加入料酒和适量热开水 。
6、大火烧开后小火炖煮1小时 。
7、倒入枸杞再炖煮15分钟左右，根据个人口味加入盐调味即可 。

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