1、秘制辣椒油 , 根据汉中朱哥凉皮辣油标准比例为例 , 把2500克菜籽油,烧至230度时,关火静置到不冒油烟时,倒入葱姜蒜和紫草上色后捞出;
2、分次倒入朱哥凉皮复合料搅动均匀;
3、分别导入花生米100克,葵花籽仁100克,核桃粒100克;
4、增香,辣椒油在不冒泡时 , 在辣子中加入10克蒜水,搅拌均匀即可;
【谁有汉中米皮油泼辣子的配方啊】5、放入凉皮搅拌即可 。
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