炖的胖头鱼肉太腥的解决办法:在出锅前再滴少许白醋或米醋在汤里，还可以撒入胡椒粉，既能去腥味又能保持汤的鲜味 。
制作方法:
1、先将鱼头洗净沥干，倒入黄酒腌制准备；再将葱切成小段、姜切成丝状、将蒜去皮后切成小块备用 。
2、油锅后 ， 将对半切开的鱼头放入煎透，蒜和姜倒入锅内翻炒 ， 再倒入黄酒和醋 ， 再倒入热水，开小火炖十分钟，鱼汤成乳白色后，即可撒入葱段 。
【炖的胖头鱼肉太腥怎么办】3、最后，撒如胡椒粉即可 。

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