怎么做菊花茄子好吃

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1.准备茄子1个，猪肉馅，鸡蛋半个，盐，蒜，香油，小葱。拿一个茄子，去掉茄子的顶部和根部，切成两半。
2.然后在茄子上切了一刀。为了防止切掉底部，可以在下面放两根筷子。先把茄子横切成1厘米的块，再竖着切。
3.在切好的茄子上撒一层盐。当盐把茄子块里的水打散后，茄子就会自然变软。加入少量的盐相当于腌制了生茄子，也会让蒸出来的茄子味道更好。
4.用猪肉馅(可以用其他肉馅代替)做花心(肉馅加少许调料，加少许盐，葱花，香油，酱油，然后把肉馅搅拌均匀，肉馅调好) 。在肉馅中加入半个鸡蛋，然后朝一个方向搅拌，因为肉馅是露在外面的，鸡蛋包裹着肉馅，所以肉馅中的水分不会流失。
5.锅炉烧开后，将茄子放在大火上蒸3-5分钟，再小火蒸2-3分钟，让茄子崩开。
6.稍微整理一下，把腌制好的肉馅放在茄子中间做成花心，盖上盖子蒸10分钟。茄子和肉馅都熟了。蒸熟后，肉馅变成了一个球。煮好后用筷子把肉馅铺在茄子上，更美味。
7.切一些蒜末，葱花，辣椒碎。如果你不喜欢辣椒，你可以把它们留着，撒在茄子上。
8.在锅里放油。油热冒烟后，倒在茄子上，蒸茄子渗出的水加点酱油。
【怎么做菊花茄子好吃】以上解释了菊花茄子怎么做才好吃。这篇文章已经分享到这里了，希望对大家有所帮助。