1、用热水将豆腐泡浸泡软后 ， 挤干水放盘备用 。
2、将胡萝卜、辣椒、葱蒜切片备用 。
3、起火 ， 待油开至8分熟，放入葱蒜爆香，爆香后放入胡萝卜、辣椒翻炒几下 。
【炒豆腐泡家常做法】4、然后倒入豆腐泡，加上少许老汤、然后放入精盐、胡椒粉、酱油进行翻炒 。
5、出锅前，放入味精，再放入淀粉勾芡 。即可出锅 。

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