冬虫夏草的食用误区与禁忌冬虫夏草|食用误区|禁忌

【导读】冬虫夏草的食用误区与禁忌？冬虫夏草提取物可以提高人体免疫功能;抗氧化，抗缺氧，防衰老;降低总胆固醇和甘油三酯，减轻动脉粥样硬化程度;改善肝功能，延缓肝纤维化进程;抗菌抗病毒。此外，冬虫夏草还有抗疲劳、抗心律失常、降血糖和降血压等功效。尤其是慢性病、消耗性疾病的治疗或病后康复，无论单用还是配伍使用，冬虫夏草均不愧是一种治病、强身之良药。
误区一：使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用。
弊病：冬虫夏草表面褶皱中附着了大量泥土，里面含有霉菌、病菌、寄生虫卵和重金属等有害物，一般家庭根本无法洗净，如果清洗超过2分钟还会使虫草素等挥发性成分大量流失。另外，虫草极容易氧化或滋生细菌，，所以往往保存不到半年就会出现霉变等。

冬虫夏草的食用误区与禁忌
误区二：煮水当茶喝，而不是用开水泡着喝。每次用文火煮6~10分钟，水开后马上喝，在虫草水变淡甚至呈现白色的时候把冬虫夏草吃掉。
【冬虫夏草的食用误区与禁忌】弊病：虫草特殊的形成过程，使它拥有了几十种具有协同作用的化合物，其中有很多对人有益的成分在温度超过60℃时，会产生变性、挥发、水解，使其功效大大降低。
误区三：结合不同的肉类品种炖着吃或泡酒喝。
弊病：虫草属200目的大细胞，既有真菌的细胞壁又有动物的细胞膜，绝大多数精华成分都藏在里面，无论用牙齿细细咀嚼，抑或是磨成粉都无法达到破膜破壁的程度。比如虫草泡酒喝的话，仅有4%的有效成分溶于乙醇。
中医指出，越是大补类药膳，越易改变儿童的正常分泌机制，破坏内环境，造成身心发育不同步。冬虫夏草的营养价值太高，身体健康的儿童不宜多吃，但是体质比较虚弱的儿童，适当吃一些对提高机体的免疫力、增强抵抗力是很有益处的。