饮食|白酒套路深，“猫腻”层出不穷，香料、甜精算小儿科了，这些要懂( 二 ) 胆固醇|高血脂|疾病

适量的加点，可以让酒变得跟老酒一样柔顺好喝，即便是老酒鬼，都很难尝出这里头的差别。
很多“镇酒”便是采用这种方式，做成名义上的“陈酿老酒”或者“年份酒” 。

所以说，入口不辣、够柔顺的白酒并非都是好酒。
个人觉得，辣味重轻与否和白酒品质没有太大的关联性。
白酒的辣味主要来源于醛类物资，含量高，辣味越重，但决定白酒品质的主要因素不在醛类物质。

而且有的白酒本身风味就注重辣味，一味地追求不辣，不见得是好事，反而会让白酒失去特色。
3、喝完不上头、不头疼的都是好酒？
这个是酒友们常用的判断酒质的方法。
毕竟劣质酒喝完不是上头，就是头疼，上头稍微好些，头疼是真的接受不了。

好酒怎么会头疼呢？只有劣质酒或者假酒才会这样！
所以，很多人认为喝完不上头的白酒就是好酒，笔者老家很多长辈都是这么认为的，其实都是犯了逻辑不严密的毛病。
有的商家针对消费者对酒质的“这一论断” ，在白酒里面添加一些“头疼粉” 。

比方说学名为“乙酰氨基酚”这种化学物质，它的作用是减轻头疼的症状，一些不良商家想当然地把“头疼粉”兑入劣质白酒中，确实也有效果，喝完也会头疼。
但“头痛粉”中明确标注：服用后禁止饮酒！
因为这种物质和白酒混合服用后，对肝脏损伤效果加大，只是人们感觉不到而已。

很多人觉得笔者乱说。
其实在2016年，重庆市相关部门就抽检出一批含有“头疼粉”的劣质白酒，商家也表示，这些白酒流通了近2年。
不只是“头疼粉” ，上面两种添加剂都是真实发生过的事情，也许此时此刻某处角落就在发生这样的事，并非胡说八道。

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