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冬季的到来 ， 人的新陈代谢也变得缓慢 ， 越来越多的人喜欢待在家里不再出门 ， 毕竟寒风刺骨 。 老人常说 ， 冬天多吃粗粮好 。 粗粮中含有丰富的膳食纤维 ， 适当的摄入可以帮助开胃 ， 促进身体机能 。
窝窝头是中国常见粗粮的一种 ， 是我们父母辈甚至是爷爷奶奶辈常吃的主食 ， 以前条件不好 ， 大多采用天然绿色的五谷杂粮为主要原料 ， 其中的纤维素含量很高 ， 具有刺激胃肠蠕动的作用 ， 因此口感不是很好 。 如今的窝窝头经过改良 ， 已经是一种绿色、美味、营养、健康的美食 ， 深受广大吃货朋友的喜爱 。
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其实不仅大人 ， 宝宝吃多了精细的辅食 ， 偶尔也需要吃些粗粮调节肠胃 。 大人以前吃的窝窝头口感不好 ， 有些甚至难以下咽 ， 给宝宝吃肯定是不合适的 。 所以如今的窝窝头都改良了 ， 放的也不仅仅是玉米面 ， 还多了一些适口的食材 ， 味道也更精细 ， 但是相比一般食物来说还是更加粗糙一些 ， 毕竟还是作为粗粮来食用的 。
今天笋笋来推荐一款大人小孩都喜欢吃的红薯窝窝头 。 笋笋用了红薯做主要食材 ， 味道香甜；少量添加了糯米粉可以起到补钙、增强肠胃功能和促进其食欲的效果；没有用玉米面也不需要发酵 ， 不管是食材还是烹饪手法上都很健康 ， 既丰富了营养 ， 口感和肠胃也改善了不少 ， 可以用来当早餐或者点心 ， 大人小孩都可以吃 。
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食材 红薯100g、面粉80g
糯米粉30g、牛奶50g
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步骤 红薯去皮上锅蒸熟压成泥 。
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一定要趁热 ， 有一些颗粒也没关系 。
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加入面粉和糯米粉 。
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再加入牛奶 。
因为红薯自带甜度 ， 所以没有加糖 。
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搅成絮状 。
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由于每款粉的吸水性不同 ， 红薯的含水性也不同 ， 所以配比只是一般分量 ， 操作的时候根据实际情况增减牛奶的分量 ， 搅至没有干粉状即可 。
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再用手揉成光滑的面团 。
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面团不用醒发 ， 直接揪出小面团 。
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做成窝窝头的形状 ， 因为小朋友吃所以可以做小一点 。
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