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盐水鸭不是臭的，正常的盐水鸭是不可能发臭的，发臭的盐水鸭一般是过期了 ， 盐水鸭是南京著名的特产 ， 属金陵菜 ， 是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品 。
【盐水鸭是臭的吗】南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验 。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点 。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭 。

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