【求北京糖蒜的腌制方法比例详细点】下面介绍北京糖蒜的腌制方法：
一、材料：
鲜蒜10斤，白糖4斤3两，清水10斤，盐7两，醋1两 。
二、步骤 。
泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜 ， 切去尾巴 ， 放入凉水里泡3到7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间 。每天换一次水 ， 将蒜的嫩味泡出去 ， 然后捞出，放入一干净坛子内 。腌蒜：将泡好的蒜放入坛子内，放一层蒜，再撒一层盐，第二天搅拌一次，以后每天搅拌一次 ， 3到4天后天捞出来 ， 放在帘子上，晾晒一天，下入缸内，再用糖水腌 。糖水要用水10斤、白糖4斤、醋1两，然后煮沸 。待糖水凉到不烫手时，再倒入蒜缸内 。注意，糖水要比蒜高出2寸左右，糖水的表面再撒3两碎糖，然后将坛口盖紧密封，放在阴凉处，腌制2到3个月，即可成为糖蒜 。调味：在成熟前6到7天 ， 可加些桂花，以增进风味 。

• 腌糖蒜的方法
• 北京小吃攻略推荐
• 求栖霞山攻略
• 求菜谱臊子茄子做法
• 银行贷款对结息有什么要求
• 分段函数怎么求
• 北京话力巴是什么意思
• 求歌词 朝阳沟亲家母你坐下 唱一段朝阳沟亲家母你坐下
• 求微笑的猫全部作品
• 求推荐国风网游