炖羊杂碎的做法大全窍门

文章插图
1.配料详情:羊肚、羊肺、羊肝、羊肥肠、土豆、香菜、葱、蒜、辣椒片、花椒、茴香籽、盐、味精、生抽、老抽。
2、加工原料:杂碎(肝、肺、肚等。)用开水烫两遍，搓一下，再用冷水洗一下，然后切成丝。
3.土豆切成筷子粗细的小条，肥肠切成小段，姜切成5、6大块，葱切成4、5块，从中间对半切开。
4、炒菜:热锅放底油，油比炒菜时多1.5倍左右，油加热后放入一撮辣椒炒熟，然后捞出；加入肥肠翻炒几下；放入葱姜炒香；关中大火，加一把辣椒片，红油翻炒，加水；水要煮的差不多，不放羊杂和薯片；水开成羊杂和薯片；水再次烧开时，放入生抽、老抽、调料、盐，继续在关中火上煮。
5、最后调味:煮到土豆碎，肚丝可以嚼烂，再加入少许味精，葱沫，香菜沫。
6.端上盘子。
标签:杂碎方法
有关炖羊杂方法的文章。什么鱼的刺少且肉鲜嫩放心食用菊花酒的制作方法，在家也能轻松做哪种鱼的刺少适合煮给小孩吃羊肉和什么一起炖最好吃最流行的饮料之一世界十大咖啡鼠尾草的功效和作用有何食用禁忌健身不适合吃的食物四样别碰李子的功效与作用健胃消食好帮手行之有效的食醋偏方切记吃白菜的禁忌有哪些【炖羊杂碎的做法大全窍门】以上解释了炖羊杂的窍门。本文到此结束，希望对大家有所帮助。