大蒜油的功效：降血脂、降血压、降血糖 。另外，还具抗菌消炎，降胆固醇、软化血管、防治脂肪肝、有效防治糖尿病、便秘、抗肿瘤、失眠等功效 。
材料：紫皮独头大蒜1斤、食用酒精1斤 。
做法：将蒜放入石制的罐中捣烂，再将其放入盛有酒精的玻璃瓶中，静置15~20天后可见瓶中上层液体呈油状，倒出这部分，即可食用，制作过程中绝不可接触铁器 。
【大蒜油的作用：自制大蒜油降“三高”】食用方法：每顿饭间服用一小勺，病重可服两小勺，无病症者可每日一次，最好晚间服用 。一个月后可到医院复查 。

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