当归的详细介绍当归的吃法大全当归|详细介绍|吃法大全

【导读】当归是一种多年生草本植物，药用其根，主产于我国四川、甘肃、陕西、云南、湖北等省。根据产地和药用部位与加工炮制的不同，有当归、西当归、归头、归身、归尾、全当归、油当归、酒当归、炒当归、当归炭等多种名称。由于它对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药” 。
当归的详细介绍
当归性温，味甘辛，入心肝脾三经，功能补血(补血食品)活血，调经种子，祛瘀止痛，润肠通便。用于治疗月经不调、痛经、闭经、崩漏、慢性盆腔炎、子宫脱垂、心虚眩晕、贫血等病症，常配以熟地、白芍、川芎、阿胶、黄芪等补气血药，加强当归的补血作用，，如著名的“血家圣药”四物汤(当归、川芎、熟地黄、白芍)和气血双补的八珍汤(当归、川芎、熟地黄、白芍、党参、白术、云苓、炙甘草)，当归补血汤(当归、黄芪)等都以当归为主药，在中医学有当归头止血，当归尾活血、当归身补血，全当归补血活血之论述。
中医治疗跌打损伤、血瘀疼痛、疮疡痈疽等症，则配用红花、蒲黄、丹参、大黄等活血药，可增强当归的活血功效。如当归蒲延散、活络效灵丹等，治疗老年(老年食品)肾虚或血虚肠燥便秘(便秘食品)，则多配麻仁、桃仁等润肠药，如润肠丸、济川煎等。

当归的详细介绍当归的吃法大全
当归的吃法之一：归参炖母鸡
补血壮体。
适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。
原料：当归15克，党参15克，母鸡1只(约1500克)，葱、生姜、料酒、食盐各适量。
制作方法：将母鸡宰杀后，去毛和内脏，洗净，将当归、党参放入鸡腹内，再将鸡放进砂锅，加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量，再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直到鸡肉烂即成。
食用方法：食用时，可分餐吃肉，喝汤。

【当归的详细介绍当归的吃法大全】当归的吃法之二：归参猪心汤
本方有益气、养血、补血之功效、适用于心悸怔忡、气短乏力、贫血及神经衰弱等症。
原料：猪心1个、当归15克、党参20克(或人参10克) 。
制作方法：将党参、当归洗净入水中煮30分钟后，去药渣再加入适量清水放入猪心和生姜、葱、胡椒、食盐，煮至猪心烂熟即可食用。
当归的吃法之三：当归药膳
当归20克、何首乌20克、鸡肉200克、枸杞子15克将鸡肉洗净切块与当归、何首乌、枸札同放锅内加净水数量适宜煮至鸡肉烂熟时放入新姜、切碎的葱花、盐巴、味素调味，饮汤食肉鸡肉补气血首乌养肝肾补血、当归养血和血，枸杞补肝肾、明目几味合用有补肝肾、益气血之功能，合用于肝血不足而至的身板虚弱、头晕目眩、疲乏困倦乏力、惊悸怔忡、掉眠忘记、进食要求欠安等症的静养和疗治。
当归的吃法之四：当归黄汤
当归15克、黄花20克、瘦肉150克。先将当归切薄片、黄花切段、瘦肉切片，同放入锅内加清水适量煮汤，食肉饮汤。当归养血补血，黄花补虚疗损和血脉，瘦肉益气养血，此方适用于产后或病后血虚所致的经闭腹痛、身体虚弱、贫血、神经衰弱、气虚乏力、头晕目眩、记忆力下降和食欲不振、月经不调等症。

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