3、静电杀菌技术 。食品不是直接放在电场之中 ， 而是利用电场放电形成的粒子空气和臭氧对食品进行处理 。臭氧的灭菌机理是03/H2O形成的强氧化电极电位对微生物的细胞膜、细胞壁中的磷脂、蛋白质有破环作用 。当03进入细胞后会破环酶和遗传物质 ， 从而达到杀灭微生物的作用 。将臭氧与水混合形成臭氧水 ， 可替代双氧水 ， 处理无菌包装容器 。

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