【鱿鱼怎么做下酒】1、食材：鱿鱼300克，红椒半个 ， 青椒1个，葱姜适量，盐适量，花生油10毫升 。
2、青椒和红椒切成片 。
3、先用清水洗干净鱿鱼，下入热水炒30秒钟，看到鱿鱼变色并且卷曲就可以了 。捞出来沥干水分，放在盘子里待用 。
4、炒锅放油，烧热后先下入葱姜炒出香味，再放入青红椒片翻炒1小会 。
5、再加入刚才焯水之后的鱿鱼花 ， 翻炒10秒，一定不要炒太久 ， 不然鱿鱼炒老了口感就不鲜嫩了 。
6、最后再加入少许盐调味 ， 翻炒均匀就可以了 。

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