反式脂肪酸代谢需要51天？这类脂肪危害大，如何减少摄入( 二 ) 健身成果

建议，成年人反式脂肪酸每日摄入量不超过2克。 1. 管住嘴不吃或少吃含反式脂肪酸的食物。许多烘焙、油炸的食品中都含有反式脂肪酸，包括披萨、汉堡、饼干、油条、起酥面包、方便面、咖啡伴侣、奶茶等。在购买食物时，要特别注意配料表，小心藏在配料表中的反式脂肪酸。 2. 选好油可以选择富含多不饱和脂肪酸或单不饱和脂肪酸的油替代氢化油[10
。日用油可选择反式脂肪酸含量较低的油脂，包括橄榄油及部分花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、芝麻油及山茶油。 3. 控油量控制烹饪过程中植物油的使用量。日常购买的食用油绝大部分为精炼植物油，其中也含有少量的反式脂肪酸[11
。《中国居民膳食指南》[9
推荐每日植物油摄入量应控制在25-30克。 4. 巧烹调在用油烹调时可选择低温烹饪，避免烹调时油温过高或反复煎炒。此外不要为了避免摄入反式脂肪酸而大量摄入动物脂肪，这样也不利于健康。综上所述，反式脂肪酸危害大，我们在日常生活中应该注意减少反式脂肪酸的摄入。参考文献：[1
薛庆鑫.吃一口反式脂肪酸，真的需要代谢51天吗？[J
.湖南农业2023(08):54.[2
杨秀.藏在食物中的健康杀手——反式脂肪酸[J
.人人健康2023(06):59.[3
郑妹凤张丹丹.我国反式脂肪酸的研究现状[J
.安徽预防医学杂志201622(01):35-39.[4
Judd JTBaer D
Clevidence BAet al. Dielary cis -and trans - monounsaturated and saluraled FA and plas-ma lipids and lipoproleins in men [J
. Lipids 2002 37( 2) : 123 – 131[5
陈银基，周光宏.反式脂肪酸分类、来源与功能研究进展[J
中国油脂200631(5)7~10.[6
张高峰.警惕饮食中的反式脂肪酸[J
.内蒙古石油化工201541(03):97-98.[7
林麒许榕仙.母乳反式脂肪酸及其对母婴健康的影响[J
.海峡预防医学杂志201218( 3):23 -26.[8
TANYA NAGPAL ， JATINDRA K SAHU ， SUNIL KKHAREet al.Trans fatty acids in food: A review on dietaryintakehealth impact regulations and alternatives (J
.Food Science ， 2021 ， 86 : 5159-5174.[9
中国营养学会.中国居民膳食指南（2022） [M
.北京：人民卫生出版社， 2022[10
陈永芳魏祯倩刘政.如何降低反式脂肪酸对人体健康的危害[J
.肉类工业2020(05):49-53.[11
高维新.向反式脂肪酸食品说不[J
.食品与健康202133(11):32"