冬天，少吃萝卜白菜，多吃这5样，养肝护眼，安神助眠，一身轻松韭菜|肝脏|饺子|老年人健康|营

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肝脏是人体最大的内脏器官，被誉为“生命的化工厂” ，在体内扮演着重要的代谢和排毒功能。为了保持肝脏的健康，我们可以通过科学膳食来降肝火、畅通气血。本文将为您介绍肝脏“最爱”的五种食材，建议大家常吃，有益健康。
一、芹菜
芹菜富含膳食纤维、维生素K、维生素C等多种营养成分，具有清热解毒、利尿通便的作用。下面为您介绍一道清爽营养的芹菜炒百合木耳胡萝卜。

推荐食谱：【芹菜炒百合】
准备食材：芹菜、百合、木耳、胡萝卜、生姜、蒜末、食用油、盐
做法如下：
1.芹菜洗净切段，百合掰成小片、木耳泡发，切成小块、胡萝卜洗净切片备用。锅内加水烧开，放入所有食材焯水半分钟，然后取出，过凉备用。
2.锅中加入适量食用油，热锅凉油后加入姜、蒜末炒香。加入胡萝卜、木耳、百合、芹菜翻炒均匀，炒至蔬菜熟透。加入适量盐调味，翻炒均匀即可。

二、韭菜
韭菜，富含丰富的膳食纤维，不仅可以帮助清理肠道垃圾，还含有丰富的维生素C、维生素A等营养成分。为了享受韭菜的美味，您可以尝试制作一道清爽可口的韭菜海肠饺子。
推荐食谱：【韭菜海肠饺子】
准备食材：韭菜、海肠、盐、香油、食用油、面粉
具体做法：
1. 韭菜洗净，晾干水分，切碎备用，加入盐、香油、食用油拌匀。海肠清洗干净后，用厨房剪剪成小段。
2. 将韭菜和海肠段搅拌均匀，混合好，制成馅料。将馅料包入饺子皮中，对折，捏紧边缘，防止露馅。锅中加水烧开，放入饺子，煮熟即可。

三、南瓜
南瓜富含丰富的β-胡萝卜素、钙、磷等，对于保护肝脏、促进新陈代谢有一定的帮助。下面为您介绍一款美味的南瓜蒸排骨。

推荐食谱：【南瓜蒸排骨】
准备食材：南瓜、排骨、姜、葱、盐、生抽、老抽、料酒
详细做法：
1. 南瓜去皮、去籽，切成厚块。排骨洗净切块，用葱、姜、生抽、老抽、盐腌制1个小时。然后加少许淀粉，搅拌均匀。
2. 将腌制好的排骨和南瓜摆入蒸碗中，放在蒸屉上，锅中加水，放入蒸屉，大火蒸40分钟即可。出锅后加入姜蒜末，淋上少量食用油即可。

四、菠菜
菠菜是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的膳食纤维、铁、维生素C等，有助于促进消化、增强免疫力。以下是一款美味可口的菠菜馅饺子。
推荐食谱：【菠菜馅饺子】
准备食材：菠菜、鸡蛋、粉丝、木耳、饺子皮、葱、香油、生抽、食用油
详细做法如下：
1. 菠菜洗净，焯水后切碎，粉丝泡软，切成段，木耳洗净切朵备用；鸡蛋打散，炒熟铲碎备用。
2. 将菠菜、鸡蛋、粉丝、木耳和虾皮混合，加入葱、香油、生抽、食用油搅拌均匀。
3. 将混合好的馅料包入饺子皮中，形成饺子状。水开后，将饺子放入锅中煮熟，捞出备用。

五、莴笋
莴笋含有丰富的膳食纤维、维生素C等，不仅有助于清理肠道，还能增加饱腹感。下面为您介绍一道清爽可口的清炒莴笋片。