酒精的化学名称为乙醇 , 乙醇分子是由乙基和羟基两部分组成,可看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代的产物,或是水分子中的一个氢原子被乙基取代的产物 。
乙醇是一种有机物 , 俗称酒精,是带有一个羟基的饱和一元醇 , 在常温、常压下是一种易燃、易挥发的无色透明液体,它的水溶液具有酒香的气味,并略带刺激 。有酒的气味和刺激的辛辣滋味,微甘,易燃,其蒸气能与空气形成爆炸性混合物 , 能与水以任意比互溶,能与氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多数有机溶剂混溶 。
【酒精是由什么构成】工业酒精为少量甲醇和乙醇的混合物,医用酒精则主要指浓度为百分之七十五左右的乙醇 。
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