第一种方法：
用料：姜片30克，葱段50克，精盐15克，料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量 。
【求鸡脆骨的腌制方法】腌制方法：鸡脆骨解冻后，冲洗干净，待沥干水分后纳盆，依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟，拣去姜片、葱段，再加入生粉拌和均匀，即可 。
第二种方法：
用料：松肉粉8克，食粉4克，吉士粉15～30克，胡萝卜浓汁90克，豆腐乳、花生酱、精盐、料酒、味精、生粉各适量 。
腌制方法：广红胡萝卜去皮后，放榨汁机中加入适量

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