探秘长寿之国澳大利亚人不老之谜专家|食疗

长寿，中国人局限于自己国家的长寿老人，然而放眼望去，外国人也很长寿，澳大利亚就是其中之一，其养生之道造就了他们的人均平均寿命位居世界第二，仅次于日本。究竟是什么让他们这么长寿呢?一起来看看!
饮食处处奶制品
【探秘长寿之国澳大利亚人不老之谜】澳大利亚盛产牛奶，澳大利亚人从小就把牛奶当水喝，日常饮食中到处都离不开奶制品：牛奶冲麦片、奶酪通心粉、奶酪比萨饼、奶酪三明治、零食的奶酪条等。餐桌上常出现一盘切成片状的奶酪，作佐餐的点心，很像饼干。有一种叫“蓝霉”的奶酪，口味较重，酷似中国的臭豆腐，一大块盛在盘中，放在餐桌上，食者切一小片和饼干一起吃。

营养补充抗衰老
期间，笔者品尝到一种加了蛋白粉的盒装“奶”，口感十分淳厚，有点像粥。当地人介绍，这是一种全营养代膳营养品Enprocal，其中添加了蛋白粉。
乳品学博士、澳大利亚乳品协会会员潘玉介绍，针对老年人的乳制品或营养粉，除了常见的高钙、高维生素D外，通常还特别添加了远高于一般奶粉的蛋白粉、维生素、矿物质、纤维素，以及益生菌，用以对付老年人常见的营养不良、骨质疏松及肠道疾病等。特别是其中的蛋白粉，由牛奶中乳清蛋白浓缩而成，不同于奶酪中的蛋白，易被吸收利用，有助减少肌肉萎缩和体重下降问题。

大口痛饮葡萄酒
葡萄酒是澳大利亚的另一大特色。众所周知，葡萄酒富含多种人体所需营养素，有助预防心脑血管的病变，特别是其中的抗氧化剂，利于抵抗肌体衰老。澳洲人喝葡萄酒不同于我们常见的那般精制和考究，醒酒、酒杯形状、手持酒杯的技巧等，会被不少澳洲人视为繁文缛节，他们喜欢大口痛饮。
喜欢吃黑面包做的三明治
澳洲人不吃白面包，认为白面包是垃圾食品，他们喜欢吃黑面包，喜欢用黑面包做三明治。这种黑面包就是杂粮面包、全麦面包，口感却爽口清香，并不粗糙。原来是其中的面筋(蛋白质)含量很高。此外，三明治也不像汉堡包那样油很多，再加上火腿、蔬菜、奶酪，所以一个三明治，健康而营养全面。

户外运动最流行
90%的澳洲人住在城郊、沿海城镇。这里最普通的民居都是前庭后院的别墅，家家都有花园或菜地，每个人都是世袭庄园主。他们喜欢户外运动，以晒黑为荣。跑步、骑单车、垂钓、网球、高尔夫球等是日常运动，最不济是打理自家花园和菜地。