寒风渐起|大量上市!羊肉加它,咽喉不痛,手脚不凉,整个冬天少生病

寒风渐起 , 转眼又到了一年中最适合吃羊肉的时节 。
俗话说“冬吃羊肉赛人参” , 羊肉性温 , 能益肾升阳 , 促进血液循环、增加人体热量 , 缓解一些虚寒病症 。
另一方面 , 羊肉还能增加消化酶 , 促进肠胃消化 。 普通人吃它能强身壮体 , 而那些一到冬季就手脚冰凉、反复感冒的人就更不能错过它了 。

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另外从现代营养学角度来说 , 羊肉属于高蛋白低脂肪肉食 , 能很好地补充夏季过度消耗的营养 , 帮助增强免疫;
而且羊肉的瘦肉中富含锌元素 , 可以保证血管内皮细胞膜的完整性和通透性 , 从而保护血管 , 帮助预防动脉硬化 。
因此在秋冬进补时 , 很多人会首选滋补的羊肉 。 但是如果进补不当 , 反而起不到应有的作用 , 甚至出现上火、燥热的症状 。

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今天小编给大家带来一道“脱胎换骨”羊肉煲 , 在羊肉中加入“新骨头” , 不仅可以中和羊肉的燥性 , 它自带的鲜甜味道还可以有效的去除腥膻 , 一起来看看怎么做吧~

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主要食材
羊肉、甘蔗、萝卜、花雕酒
烹调步骤
①处理羊肉
羊肉(剔骨肉)加葱、姜、香菜和调味料腌制 , 中间塞入甘蔗条 。
Ps:“新骨头”就是甘蔗 , 它可以去除羊肉的腥膻味 , 有滋阴清热、生津止渴、大补脾阴、利咽喉的功效 。

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②调味
锅中少油 , 小火下入羊肉 , 烹入花雕酒 , 迅速盖盖焖制一会儿;
然后放入葱姜蒜倒炝锅 , 加入一勺鲜黄酱、生抽、老抽、蚝油调味 。

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③炖煮出锅
加入甘蔗汁熬煮 , 再加萝卜等配菜小火烧 , 10分钟后收汁即可出锅 。

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寒风渐起|大量上市!羊肉加它,咽喉不痛,手脚不凉,整个冬天少生病】最终成品