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【用剩饭来煮粥有什么坏处么】剩饭中的淀粉在进入小肠之后会被分解有肠粘膜吸收，但是经过高于60度的加热之后,会糊化，冷却之后就会老化 。再次加热之后便不会再回到糊化的分子 ， 那么就会大大降低淀粉的水解和消化能力 。长期使用就会消化不良，导致胃病 。一般的饭中都含有不同的营养物质，但经过反复加热后 。其中的维生素会消失 ， 许多的矿物质也会随之流失，经常使用会营养不良，对身体有害无益 。
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