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【飞水 飞水谷瀑布】大家好,小跳来为大家解答以上的问题 。飞水谷瀑布 ， 飞水这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、焯水，就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟 ， 取出以备进一步烹调或调味 。
2、它是烹调中特别是冷拌菜不可缺少的一道工序 。
3、对菜肴的色、香、味，特别是色起着关键作用 。
4、 焯水的应用范围较广，大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水 。
5、焯水 ， 又称出水、飞水、淖水 。
6、东北地区称为“紧”，河南一带称为“掸”，四川则称为“泹” 。
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