吃鸡危害大，易得3种癌？坦白说：如果想长寿，3种肉真的要少吃( 二 ) 脾胃

烹饪方式要尽量以蒸煮等清淡口味为主，避免煎炸、烤制等方式，这些方式不仅会破坏食物本身的营养，还容易产生有害物质。
4、这四个部位不建议吃
梁清月医生提醒，鸡皮、鸡屁股、鸡脖以及鸡脑这几个部位建议最好不要吃，这些部位可能存在一些对健康有害的成分，且脂肪含量较高，摄入对健康不利。

四、想要健康长寿，这3种肉真的要少吃
《BMC医学》上一项涉及50万人的研究指出，红肉、加工肉摄入过量与25种疾病发生风险增加相关，其中包括心脏病、肺炎、出血性卒中等。
日常尤其要注意，这三种肉尽量少吃。
高温烤肉：中国营养学会会员郝孟忠表示，肉类在高温烤制过程中，会产生苯并芘、多环芳烃等致癌物，长期摄入对健康极为不利。
腊肉：广东深圳市中医院临床营养科副主任医师曾瑶池提醒，腊肉在腌制过程中会添加大量的盐分，让其内里的亚硝酸盐含量超标，亚硝酸盐进入体内会转换成亚硝胺，该物质是明确的致癌物。
加工肉：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任马冠生表示，日常常吃的火腿、香肠等均属于加工肉，这些肉内有亚硝酸盐、硝酸盐以及酰胺等成分，而这些物质均是致癌前体物，长期摄入对健康不利。

鸡肉是营养价值很高的食物，日常可以适当摄入，不建议因为莫须有的谣言而给生活饮食带来不必要的影响。
参考资料：
[1
《可怕！鸡的这些部位千万不能吃？多数人都不知道……》.科普中国.2023-10-07
[2
《鸡肉，是癌细胞的“催命符”？警惕，这四个部位真别吃》.成都商报四川名医.2023-06-03
[3
《我们吃太多肉了！肉吃多了会增加癌症及25种疾病风险！》.健康时报.2023-02-17
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