用料：粉条１００克、酸菜３００克、一勺油、大蒜１瓣、一勺生抽、少许盐 。１、酸菜用水浸泡，捞出后多清洗两遍 。
　?。病⒎厶跆崆坝盟笾疗叻质? ，煮好的粉条捞出放到凉水里浸泡 ， 以防粘连 。
　?。场⒐锏谷胗停?放入蒜片炝锅 ， 然后倒入酸菜，炒出酸菜的酸香味 ， 再倒入一勺生抽调色 。
　?。础⒌谷胫蠛玫姆厶? ，继续翻炒 ， 加盐调味 。
　?。怠⒎厶醭粗潦焱?nbsp;， 透明状态即可出锅 。
【粉条怎么炒】粉条（杆细的又称粉丝）是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状的粉制品，颜色呈灰白色、黄色或黄褐色，按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等 ， 口感爽滑有韧性，在中国各地均有生产 。粉条含有碳水化合物、蛋白质和烟酸等营养成分 。

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