土豆片|三九冬补，别总吃大鱼大肉，9种碱性食物要常吃，润燥滋补不上火！( 二 )

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西兰花是碱性食物之一，富含维C的蔬菜之一，比萝卜白菜中维C含量还要高。在日本最近的一项研究中显示，西兰花营养价值远超过其他蔬菜，西兰花中的纤维含量较高，常吃可以促进消化，预防便秘，而且西兰花热量很低，多吃也不会发胖。冬季吃西兰花，可以补充纤维素，促进肠胃蠕动。推荐做法：西兰花鸡蛋饼1、锅里倒清水烧开，把半个西兰花放入开水中烫软。2、晾至不烫手后，把西兰花切成碎末，放入碗中。3、再打入三个鸡蛋，放点葱花，加入1勺盐，适量胡椒粉和白糖搅匀。4、平底锅倒油烧热，把鸡蛋液和西兰花的混合液一起倒入锅中。5、大火烙至定型，然后迅速翻面，把两面烙成金黄色就可以盛入盘中了。五、梨

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梨是一种水分充足的弱碱性水果，也是冬季必备的水果之一。梨不仅味美汁多，甜中带酸，而且营养丰富，含有多种维生素和纤维素，不同种类的梨味道和质感都完全不同。梨既可生食，也可蒸煮后食用。在医疗功效上，梨可以通便秘，利消化，冬季常用梨煮水喝，还能润肺，预防咳嗽。

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推荐做法：银耳雪梨汤1、准备白梨1个，银耳半朵，莲子30克，百合10克，冰糖50克2、用清水把莲子和百合泡发，一般浸泡八个小时以上最好，银耳我用新鲜的，也可以用干银耳泡发。3、把白梨去皮去核，切成块放入高压锅中，再加入泡发的银耳，百合和莲子，莲子一定要去掉莲心，否则会发苦，最后放入50克冰糖，加入适量清水没过食材，冰糖的的量可以根据水量和个人口味增减。4、用高压锅煮40分钟左右，煮到所有食材软烂，盛出来晾凉，冰箱冷藏一下口感会更好。六、橙子

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冬季是吃橙子的季节，常吃橙子可以补充维生素C，而且橙子味道甜美，水分充足，有润燥的作用。冬季橙子种类比较多，比如果冻橙、脐橙等等，橙子富含多种有机酸、维生素，可调节人体新陈代谢，维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力，橙子虽然甜中带酸，但它其实也是一种弱碱性水果，可以促进消化，增强食欲。

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推荐吃法：橙子蒸蛋1、准备4个橙子切开，在1/4处切开作为盖子。果肉用铁勺挖出，保持橙子形状完整不被戳破。2、把橙子肉榨汁，打入4个鸡蛋，加入适量白糖搅匀。过筛备用。3、把蛋液倒入之前做好的橙皮杯中，倒7分满就可以。表面封上保鲜膜，用牙签扎小孔。中火蒸30分钟。七、马铃薯

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马铃薯即土豆，是冬季必备的食物。也是一种弱碱性食物。土豆的营养价值非常高，一年四季都可以多吃，土豆当中含有大量的淀粉以及蛋白质以及一些维生素b、维生素c等，土豆中含有大量的膳食纤维，既可以健脾和胃，又能润肠通便，常吃土豆还可以增强免疫力。

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推荐做法：土豆鸡蛋饼1、先把土豆洗干净，然后削掉土豆皮。用插丝板把土豆插成土豆丝。把胡萝卜也插成丝状，直接混合到土豆丝的碗中就可以。2、切适量的葱花，放入土豆丝和胡萝卜丝中，加入1小勺盐，1小勺糖，1大勺蚝油，适量的五香粉。然后把土豆丝，胡萝卜丝和调料搅拌均匀。3、平底锅中倒入适量的油，用筷子夹入一些土豆丝，然后把土豆丝整理成一个圆形饼状，并在土豆丝中间留出一个圆洞，在中间的圆洞里面轻轻打入一个鸡蛋，鸡蛋黄正好被圆洞固定住，鸡蛋清渗入到土豆丝中，然后小火烙定型。4、烙至饼的底面蛋液不流动之后，用两个铲子辅助着轻轻翻个面。然后烙至两面蛋液全部凝固就可以了，烙好之后将饼盛入盘中。5、最后调一个蘸着饼吃的酱汁，碗中倒入适量生抽，适量陈醋，切少许香菜末，葱花，小米椒，放入碗中搅拌均匀。6、把晾凉的土豆丝鸡蛋饼切开，蛋黄完整，蛋清与土豆丝融合在一起，蘸一下酱汁，就可以吃了。八、白菜