白灼牛肉做法图解

1、原料:葱2支、油2汤匙、姜1块、牛肉半斤、香菜少许、红椒2支、绿豆芽半斤 。调味料:醋1汤匙、酱油2汤匙、麻油1汤匙 。
2、牛肉逆纹切薄片,浸入冷水中泡去血水 。绿豆芽摘根洗净,入滚水中氽烫至熟,沥干盛入盘中垫底 。
3、葱、姜、红椒(去籽)切细丝 , 泡入冷水开水中10分钟,以除辛辣味 。香菜菜切碎 。
【白灼牛肉做法图解】4、牛肉入滚水中氽熟,沥出盛放于豆芽之上 , 倒下调味料,放上葱、姜、红椒丝及香菜,再将色拉油烧滚,浇倒葱姜丝上即可 。