在我国民间一直流传着“一鸽胜九鸡”这样一个说法 。鸽子不仅味道鲜美，而且营养丰富，并且还有很好的保健功效，能防治多种疾病 。通常这道汤类料理适合冬天食用，即可以增加体质，又有改善血液循环的作用，在冬天里喝也不容易手脚冰冷 。营养学专家指出：鸽肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物 。那么中医和西医是如何介绍鸽子汤的营养价值的呢？下面我们再来看看吧医`学教育网搜集整理 。
【鸽子汤的营养价值】鸽子汤的营养价值
中医学认为鸽子肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿 。而汤更是胜过肉，或者应该说所肉浓缩的精华所在 。
“鸽子汤的营养价值”