金针菇|建议中老年人，不管有钱没钱，多吃这5种食物，营养美味身体棒( 二 )

3、端出鱼倒掉蒸好的鱼汁，去掉表面和肚子里的葱姜，然后铺上新的葱丝、姜丝，淋上蒸鱼豉油。
4、另起锅烧油，油热淋在葱丝上即可。

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4、坚果类
坚果类食物如：杏仁、榛子、花生、腰果、核桃等坚果是老年人养生的理想食品之一，坚果是植物营养精华的部分，它们都含有丰富的维生素E，以及不饱和脂肪酸和氨基酸等物，对大脑神经的营养补充非常重要，而且每一种坚果的功效各不相同，可根据自己的体质选择合适的坚果。每天吃一小把坚果，补充身体营养非常好。

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浓香花生露【做法】：
1、把花生米泡水1个小时，然后搓掉外皮，糯米洗净。
2、把处理好的花生米和糯米放入破壁机内，然后加入800~1000毫升的清水，喜欢吃浓稠点的就放少点水，选米糊健就好；
3、大概25分钟，一杯香浓美味的花生露就好了。

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5、菌菇类
最后一种就是菌类的食物了，常见的菌菇有香菇、银耳、木耳、杏鲍菇、口蘑、金针菇等等，菌菇类除了味道比较好以外还有很高的营养价值，它们高蛋白、低脂肪，也被称为“ 零脂肪素肉”，老人适量吃菌菇类，对保护血管大有好处。俗话说：要想身体好，菌汤是个宝。菌菇用来煲汤很不错，补充身体当中的水分又营养。

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鲜味菌菇汤【做法】：
1、杏鲍菇切片，蟹味菇、金针菇等各种菌菇切去根部，用盐水清洗干净；
2、热锅后倒入适量油，下姜片爆香，倒入菌菇翻炒一会儿，让菌菇出水有油香味；
3、加入开水没过菌菇（这样汤汁比较容易变白），盖好锅盖，煮沸后转小火慢炖30分钟；
4、最后关火前放盐调味即可。