3、在炒菜前 ， 我们先烧一些热水 ， 把香菇放进去煮一两分钟 ， 使香菇的鲜美释放出来 ， 又能去掉异味 。 捞出后 ， 需要将水分挤掉 。

4、起锅烧油 ， 加入一些蒜片先炒香 ， 接着把胡萝卜和青椒放进去 ， 用大火来炒 ， 炒到微微变软 。

5、接着放入香菇 ， 然后调入一点生抽 ， 少许醋 ， 食盐 ， 糖 ， 然后快速炒至入味 ， 就可以关火出锅了 。

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