淮山做法排骨焖淮山的做法

【淮山做法排骨焖淮山的做法】

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1、一、山药酒配方：鲜山药350克、黄酒2000毫升、蜂蜜适量。
2、制法：先将山药洗净、去皮，切片，备用；再将黄酒600毫升倒人砂锅中煮沸，放入山药，煮沸后将余酒慢慢地添入；山药熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸即成。
3、特点：健脾益气、主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症。
4、须注意：外感咳嗽忌服。
5、二、冰糖山药配方：山药0.75公斤、冰糖3/4碗、清水5-6碗制法：将皮削去并切成方块，加进冰糖、清水先用大火煮滚，再改小火煮烂（约40分钟）即可供食。
6、特点：山药软嫩香甜，并有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效。
7、三、山药药膳汤配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法：1.先将汆过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水；水煮沸后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟；出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。
8、特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱；而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。
9、四、蜜汁山药原料：山药500克、枸杞20克、糖150克、桂花酱2茶匙（10ml）、油。
10、做法：戴上手套，将山药洗净，去皮，切成1厘米见方、5厘米长的长条，用水浸泡，避免氧化发黑，用之前捞出沥干。
11、枸杞用水泡软待用。
12、2、锅中放入足够多的油（能没过山药），烧至7成热时，放入山药段用中火炸至稍稍变黄捞出，沥干油。
13、3、将锅中的油倒出，洗净锅，放入适量的水（约100ml），放入糖熬化。
14、4、熬到糖水变浓时象糖浆时，放入山药和枸杞炒匀。
15、5、放入桂花酱炒匀即可出锅。
16、五、山药排骨汤原料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒做法：山药洗净，去皮切断，蒸2分钟；2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫；3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可；小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。
17、六、枣泥山药糕原料：干红枣300g、砂糖120g、山药500g、玉米淀粉。
18、做法：红枣用开水泡软洗净去核。
19、2、山药洗净去皮切段，把去核红枣和去皮山药放锅内蒸1小时。
20、3、蒸好的红枣趁热撒上砂糖用勺子压碎拌匀。
21、4、压碎的枣过筛成枣泥5、蒸好的山药用勺子压碎，再放入搅拌机内打成泥。
22、6、玉米淀粉放微波炉高火2分钟。
23、7、山药泥团成团，用干淀粉沾上表面，压成饼，放入枣泥。
24、8、入月饼模子压出花型即可。
25、七、山药黑芝麻粥原料：大米、山药、黑芝麻。
26、辅料：梨汁、冰糖（或冰糖）。
27、做法：　大米淘洗干净。
28、山药清洗干净，戴上手套，刮掉外皮，切成滚刀小块。
29、2、将大米，山药和黑芝麻一起装入高压锅，加入足量的水，再加入两大块梨汁冰糖，盖好盖子。
30、3、大火烧至上汽后，转小火煮10分钟。
31、八、百香果蜜山药原料：铁棍山药3根、百香果1只、枫糖2大匙。
32、做法：山药清洗表面尘土，入蒸锅蒸10分钟；2、剥去皮，用刀切成条状；3、放入碗中，加入百香果汁和枫糖渍3小时以上食用。
33、九、山药炒木耳原料：山药、木耳、蒜。
34、调料：盐、蘑菇精。
35、做法：山药一小段，去皮洗净，然后切片备用；2、木耳泡发，洗净，摘小朵备用，把蒜剁碎成末；3、烧开一锅水，然后将山药片放入焯30秒后捞出备用；4、热锅放油，放入蒜末爆香后加入焯好的山药片炒半分钟后加入木耳一起焯至熟，加盐和蘑菇精调味即可。
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淮山做法 排骨焖淮山的做法

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