1、食材:牛肉250克、粉丝150克、黄心菜100克、葱姜蒜适量、豆瓣酱,老干妈适量、油适量、白砂糖适量、鸡精适量、酱油适量、盐适量 。
2、牛肉清洗干净,切好备用,葱姜蒜切好!
【干牛肉锅的方法】3、起锅烧油,放入一勺豆瓣酱,老干妈,加入葱姜蒜爆香 , 加入切好的牛肉,炒到没有生牛肉加入适量的酱油,继续翻炒 , 加入盐胡椒粉,然后加入清水(需要很多水 , 因为牛肉需要煮烂,也可以先淹没牛肉,后续再加)煮开后转小火慢炖 。(炖到能嚼烂就好了,有条件的可以用高压锅 。)
4、小锅里放入粉丝(提前泡好) , 粉丝可以泡发变大,不建议放太多!可以后续再加!
5、粉丝上面铺上黄心菜(喜欢吃其他菜的可以放别的菜,个人习惯 。)
6、然后把煮好的牛肉盛到小锅里,可以先在煤气上煮开,再放到酒精炉里 。这样效率快一点 。
7、好啦!可以吃啦!也可以准备别的蔬菜,边吃边烫!
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