补钙|女儿最爱的早餐,香嫩爽滑,补铁补钙,简单易做,常吃身体棒

女儿最爱的早餐,香嫩爽滑,补铁补钙,简单易做,我家2天准做一次!菠菜虾仁蒸蛋是专门为孩子量身打造的食谱,因为菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素和铁,对儿童的生长发育非常有利。虾仁中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量最高的食品之一,蛋白质含量甚至是鱼、蛋、奶的好几倍。虾仁含钙也很高,对儿童生长非常有益。而鸡蛋能提供几乎人体一切所需营养,其优质蛋白更被称为人类最佳营养源。三种高能食材一起烹制,不但荤素搭配,而且口感滑嫩营养超丰富。

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每次做这道菜,孩子都喜欢的不得了。两三下就吃光,补铁又补钙,我家2天必做一次!菠菜虾仁蒸蛋属于色香味俱全的美食,颜色丰富,口感爽滑,外观还特别漂亮。真的是既饱口福又饱眼福呀!其实这道菜大人也是非常喜欢吃的,尤其易消化的特点也非常适合老人食用。我们快来一起动手做一做吧!

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【菠菜鸡蛋糕】
制作配料:鸡蛋3个 面粉1勺 菠菜1把 干虾仁适量 盐适量 温开水适量

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制作方法:
1、处理菠菜,菠菜开水焯水几秒钟,切碎;菠菜一定要焯水,这样大部分草酸就能去掉,不然影响钙质的吸收;

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2、鸡蛋磕入碗里,加入鸡蛋液等量的水分,搅打均匀;

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3、加入盐、面粉搅打至无颗粒状态;

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4、滤网过滤一遍,再加入菠菜碎;

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5、容器底部铺一层硅油纸,倒入可以开水蒸的容器里,最好放干虾仁进去;盖上锅盖,上面用牙签戳很多洞,冷水上锅蒸至凝固即可;

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6、脱模切块吃即可;

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7、这样好吃又营养的菠菜鸡蛋糕就好了!这么营养,还等什么呢?

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【小帖士】
鸡蛋里加入等量的温开水,这样蒸的鸡蛋才好能滑,容器底部一定要铺硅油纸,这样容易脱模,如果直接勺子吃就不用铺;蒸的时候冷水上锅,底部最好铺蒸布,这样蒸的时候受热才能均匀。
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