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2、煮鸡蛋是最佳的烹饪方法
鸡蛋的烹饪方式很多 ， 比如炒鸡蛋、蒸鸡蛋、煎鸡蛋等等 ， 但是在所有的烹饪方式当中 ， 营养价值最高、吸收率最好的还是水煮鸡蛋 。 原因是在其它的烹饪方式当中 ， 鸡蛋的营养成分会被破坏 。

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比如煎鸡蛋、炒鸡蛋 ， 长时间的高温烹饪 ， 加上各种调味品的应用 ， 都会导致鸡蛋当中的蛋白质受到影响 ， 这些烹饪方式虽然吃起来美味 ， 不过却不够健康 ， 长期食用还会导致肠胃负担加重 。

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3、吃鸡蛋最好煮熟 ， 少吃溏心蛋
煮鸡蛋时很多人喜欢吃糖心 ， 所以将鸡蛋煮到半熟就关火食用 ， 其实这种做法对健康不利 。 因为鸡蛋当中含有很多细菌 ， 比如沙门氏菌 ， 这些细菌通过高温炖煮之后会被完全杀死 。

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但是 ， 如果鸡蛋不煮熟 ， 细菌就无法完全被消灭 ， 自然会有感染的情况发生 ， 因此吃煮鸡蛋 ， 一定要完全煮熟才更安全 。
总结：鸡蛋营养价值丰富 ， 对身体健康十分有利 ， 适当食用不仅不会损害肝脏健康 ， 反而还能起到很好的保肝护肝作用 。
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