五、健康膳食 合理配搭
1、羊肉和醋不要共食 。羊肉火热 , 益气补虚 , 宜与凉性或甘平性菜品搭配;醋则含有蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸 , 其性酸温 , 消肿活血 , 应与寒性食物配合 。
2、喝白酒时不宜吃牛肉 , 因为牛肉甘温 , 补气助火;白酒大温 , 与牛肉搭配则如火上浇油 , 容易引起牙龈发炎 。
3、涮萝卜不要吃木耳 , 二者一起食用会导致皮炎;土豆是火锅中很受欢迎的蔬菜 , 但如果搭配香蕉作为餐后水果 , 可能会导致面部生斑 。
4、菠菜中含有草酸 , 会妨碍食物中钙、铁的吸收 , 最好不要长时间和其他食物一起涮 , 略焯一下就可以了 。
5、不要贪图凉快喝啤酒 。因为火锅汤中的嘌呤物质在体内会转化为尿酸 , 而啤酒则会把尿酸推到人体关节或软组织 , 导致痛风 , 严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生 。此外 , 冷热交互的食用方式 , 也容易使肠胃道受损 。
6、患有糖尿病、高血压、高血脂的病人要少吃虾饺、肉丸等油脂含量大的食物;肾病、高血压患者则要少饮火锅热汤;有胃肠疾病的人 , 应注意厚味调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)的刺激性 。
转自:路虽远行必至
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