空心菜有毒不能吃？空心菜还能不能吃？爱吃空心菜的朋友要清楚空心菜又称蕹菜

空心菜又称蕹菜，主要分旱蕹和水蕹两种，也有半水半旱类型。我们现在所吃的空心菜，几乎都是土地种植或者大棚种植，空心菜的产量比较大，但在平时价格比较便宜，深受广大群众的欢迎。
【空心菜有毒不能吃？空心菜还能不能吃？爱吃空心菜的朋友要清楚】然而这几年来网上有很多声音：空心菜是最毒的，蔬菜会吸附很多重金属，不能吃空心菜，吃了空心菜腿会抽筋等等，让人们不敢下筷。事实到底是什么样的？

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空心菜有毒不能吃？空心菜还能不能吃？爱吃空心菜的朋友要清楚
之前在网上有一篇关于蔬菜“毒中之王”的视频，非常火爆，引起了人们的关心和好奇，经过查验之后，这则视频其实是2015年播出的一期电视节目“揭秘蔬菜农残排行榜” ，其中有些内容被搬运到网上，有一点过分解读，引起了广大网友的关注。
其中很多说法存在严重误导，在这里跟大家讲一讲关于空心菜的问题。

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首先我们必须要承认，任何一种蔬菜都无法逃离生存的环境，如果我们所买到的空心菜生长环境已经被污染，那么其中的重金属含量也是不可避免的。
有研究发现空心菜对于某些重金属尤其是铅元素的吸附能力是非常强的，虽然空心菜有极强的吸附能力，但并不意味着空心菜就是“毒中之王” 。
农作物当中的重金属含量是否超标取决于三个因素：农药使用、水质、土壤。
虽然有研究发现空心菜当中所含有的铅镉等重金属含量相对比较高，但是超标还是很少见的，只要规范种植，不滥用农药一般都不会出现任何问题。

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为什么吃多了空心菜，腿会抽筋儿？
生活当中绝大多数的人吃了空心菜之后并没有产生不适感，只有极少一部分的人吃了之后会出现腹泻腹痛的现象，这些人群大多是对空心菜有过敏反应。
空心菜当中的草酸含量比较高，如果吃空心菜的时候不焯水，那么其中的草酸就会与钙相结合造成结石或消化不良的现象，但是如果吃空心菜之前先焯水，一般都是没有问题的，而且生活当中大多数的绿叶蔬菜其中草酸含量都是比较高的，比如菠菜，油菜，荠菜等等。
如果真是因为空心菜而引起抽筋现象，那么必须要在一天内吃了大量空心菜，而且每一次吃都不超水，持续几个月才会出现这种情况。

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如果有一些人频繁出现腿脚抽筋的现象，可能是因为机体长期摄入富含草酸的食物，肾脏功能减退，身体的代谢能力减弱，进入血液当中的离子较多，从而导致血钙浓度降低使人缺钙。
适当吃空心菜会给身体带来哪些好处？
防癌
空心菜是一种碱性食物，其中含有氯元素以及钾元素，可以帮助调节血压水液平衡，适当吃空心菜可以降低肠道的酸度，预防肠道里面的菌群失调，对于预防癌症有不错的功效。
防暑解热
空心菜的汁液可以抑制链球菌以及葡萄球菌的生长繁殖能够预防感染，尤其是夏天经常吃可以防暑解热、凉血排毒，防治痢疾。

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通便解毒
空心菜当中含有丰富的纤维素，可以让肠道蠕动的速度更快，起到通便解毒的效果。