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最后提醒大家 ， 有一群人要尤其注意鸡蛋——鸡蛋过敏人群 。
一项针对中国 3～12 岁儿童的研究表明：8.4% 的儿童有食物过敏 ， 其中对鸡蛋过敏的人数最多 ， 占所有过敏人群的一半以上 。
鸡蛋过敏通常出现在进食鸡蛋或含有鸡蛋成分的食物后 ， 几分钟到几个小时之间 。 症状包括皮肤瘙痒、荨麻疹、鼻塞、呕吐、休克等 ， 极少数情况下 ， 鸡蛋过敏也可以引起威胁生命的严重过敏反应 。
对鸡蛋过敏的人 ， 除了不吃鸡蛋之外 ， 还要注意购买的加工食品里是否含有鸡蛋 ， 一般食品标签上都会提醒标注「含有鸡蛋或其他致敏物质」 。
对鸡蛋过敏的人 ， 遇到这样的食物 ， 就不要吃啦～
【丁香|鸡蛋最营养的部分，可能被你丢掉了】来源：丁香医生
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