临期食品还能不能吃？一文揭晓答案( 二 ) _健康小知识

但是陈醋一旦开封后，难免会受到外界温度、空气的影响，如很多家庭一般会将陈醋放在炉火旁边，这时温度比较高，醋也容易暴露在空气中，受到微生物污染后，就容易过期、变质。

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5.白酒
在大家心中，酒肯定是越老越好喝。经常看到懂行的老酒，名将酿制好的粮食酒，储存几十年来，满足自我口感，一次小酌感觉精神上有了升华。
酒精含量不超过十的粮食酒可加快，利尿消肿消毒，杀菌同时只要密闭条件好微生物，细菌不入侵，白酒并不会起到变质反应。这并不意味着白酒能够长时间存放，如果保存不得到会导致酒精挥发失去了粮食酒的功效，浓度下降，影响口感。

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6.食盐
盐也是家家户户离不开的一种调味品，不管是在炒菜还是熬汤时，都会选择放一些有助于提味，食盐这种物质也是不容易变质的，只不过如果是放在比较潮湿的环境中，会出现凝结块状的现象。
也有不少的人误以为这是由于食盐变质所引起的，其实这种想法是错误的，即使凝结成块状，食盐依旧可以食用，并且味道也不会受到任何的变化。

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3个让食物存储时间更长的妙招！
1.冷冻保存
除了肉类食物可以采用零下18℃的保存方法外，新鲜蔬菜也可以，如青豆、豌豆等。如果是绿色蔬菜，如香菜，可以焯水后挤干水分密封冷冻，一般可保存半年之久。但是新鲜蔬菜解冻后，就应该立即食用，否则容易腐败，也不能再次冷冻。
2.隔绝氧气
同样是利用微生物和细菌生长的特性，繁殖需要有氧气，在保存食物的时候，尽量在袋子里的空气排空，或者使用专门的真空机抽干，储存空间内部缺少氧气，同样能阻止微生物和细菌繁殖。
3.外部杀菌
通过高温照射的方式有紫外线杀菌和高温蒸煮杀菌两个方式，而要注意紫外线照射食品外包装要是透明的，才有很好的透射入包装内的食物，高温蒸熟要食品是否耐高温特性。