蜜汁杨梅酱做法图解

1、将无腐烂、损伤的杨梅去蒂、洗净,用捣碎机或菜刀将其搅剁烂 。
2、取锅,加入捣碎的杨梅和水搅匀,置于旺火上煮约5分钟左右,放白糖并用力搅拌,待白糖充分溶解后改用文火煮8-10分钟 。
【蜜汁杨梅酱做法图解】3、将明胶加少许水上火加热,待其完全溶化后,倒入果酱锅内 , 混合拌匀,再煮10分钟 , 然后取出少许果酱,倒入平盘内 , 若不流散,即可离火,滴入杨梅香精拌匀 。
4、将煮好的果酱倒入容器中,稍晾至温 , 再在表面撒上一层白砂糖,加盖贮存,随吃随取 。