微波炉饼干的做法步骤微波炉饼干怎么做 _知识经验

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1、材料：低筋面粉150克、黄油、蛋黄、牛奶、泡打粉、糖、盐。
2、首先，是做面粉。为什么选择蛋黄？因为做出来的蛋糕没那么硬。
3、首先将蛋清和蛋黄分开放入碗中，然后在蛋黄中加入白糖，搅拌均匀。将面粉筛入容器中，并在中间挖一个洞。将蛋黄溶液倒入面粉中，制成面团。如果感觉有点干，就放点鲜奶，调节到硬度，湿度适中。
4、揉面的时候一定要慢慢加奶，不然稀了就不好处理了。
5、面团揉好后，用面棍擀成厚度约3MM的面片。一定要，不然饼干的厚度就不一样了。
6、用曲奇模具把蛋糕一个一个盖起来，这个过程比较慢，也比较长。
7、最后，用模具做出来的饼干被送进微波炉。先在底盘刷一层黄油菜。在蛋糕上刷上蛋黄液。用大火一分钟，把饼干翻过来，再用大火一分钟，再用中火两分钟。
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