文章插图
1.食材:300g伴刀豆球蛋白；辅料:盐20g，蒜20g，高度白酒10ml，泡椒10g 。
2.准备新鲜的刀豆 。
3.在水里加点盐 ， 把豆子浸泡半个小时 。
4.把豆子洗干净，放在阳台上晾干水分 。
5、将水豆晾干，去掉两边的筋 。
6、切成菱形条状，约小指宽度 。
7.将切好的刀豆放入干净无油的盆中，加入适量的盐，用手搓 ， 让刀豆与盐充分接触 。
8.揉到豆子表面湿润，放置一小时 。
9.准备干净的无油玻璃瓶 。
10.大蒜切碎 。
11.泡椒也剁碎 。
12.将腌制的刀豆放入玻璃瓶中 。
13.加入大蒜 。
14.加入泡椒 。
15、放适量的盐 。
16.倒入一点高度白酒 。
17.盖上瓶盖，放在阴凉的地方 。
【黄豆酱腌制刀豆的方法和配料】以上解释了豆瓣酱腌制刀豆的方法和配料 。本文到此结束，希望对大家有所帮助 。

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